黃瓜應該可以說是醬腌菜中最常見的原材，主要是因為黃瓜不僅營養美味，制作也是非常的簡單方便，黃瓜加一點醋就是一道美食，現在，大善人醬菜加盟就來給大家說說簡單又美味的家常腌黃瓜是怎么做出來的。

在炎熱的天氣，喝碗白粥在搭配上一碟腌黃瓜咸菜是十分開胃的。而且，腌黃瓜咸菜在密封的條件下，可以儲存的時間很長。一道家常的腌黃瓜咸菜做法十分的簡單，還很美味。

在黃瓜收成的季節里，如果堆積過多的黃瓜該怎么辦呢？大部人都會想到腌制儲存起來，待想食用時在開啟。特別是在天氣干燥炎熱的時候，簡單的一道腌黃瓜咸菜能夠使人胃口大開。

簡單又美味的家常腌黃瓜做法簡介：

原材料準備：黃瓜、白糖、醬油、蒜、白酒、鹽、醋、姜、味精、朝天椒（小紅辣椒）

做法：

1.把黃瓜清洗干凈，然后切成長短一致的圓柱體，接著從瓜的中間對半切開。之后，再把瓜切成條狀，不要太細，盡量均勻一致。

這個過程中需要注意的是：一定要選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴的。

2.接下來就是把切好的黃瓜條，用鹽腌制一整天。我們需要用鹽把黃瓜條抓透，保證每條黃瓜上都有鹽的存在。每隔段時間就需要抓抓勻。

3，在黃瓜腌了一天以后，放置在一旁控水稍晾。

4.然后，處理調料的問題：將蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。切好后，擺在一旁備用。接著把腌好后的黃瓜控水，備用。然后，往盆里面加入醬油、醋、糖，開始煮。

注意：煮時要記得攪拌，火不要太大。等糖全部化開后，關火，放入味精，攪拌均勻。

5.放涼后，放入黃瓜條、姜片、蒜片、白酒、辣椒，抓勻。在腌制過程中，黃瓜還會有水出來。所以，不可以加過多的醬油。在腌制好后拿保險盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封。

這樣，簡單又美味的家常腌黃瓜就做好啦。